PreCongreso ICBA 2024 |
Martes 15 de octubre de 8 hsLa Rural Buenos Aires |
Congreso conjuntoICBA / Cleveland Clinic |
En el marco del 50 congreso Argentino deCardiología |
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Garantizar la inocuidad de los alimentos es crucial para proteger la salud pública y facilitar el comercio de productos alimenticios. Desde hace diez años el OIEA presta apoyo a Costa Rica en el uso de técnicas nucleares para analizar y detectar contaminantes de los alimentos. La realización de pruebas eficaces ha permitido a Costa Rica seguir siendo un país competitivo y confiable en el mercado internacional de alimentos, lo que se ha traducido en una mayor prosperidad y mejores medios de subsistencia para los agricultores del país.
Las tecnologías nucleares ofrecen soluciones competitivas y, en muchos casos, extraordinarias, para combatir el hambre y la malnutrición, mejorar la sostenibilidad medioambiental y garantizar la inocuidad de los alimentos. El OIEA y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) trabajan en asociación a fin de ayudar a los Estados Miembros a utilizar esas tecnologías adecuadamente y en condiciones de seguridad.
Prestamos apoyo permanente a más de 200 proyectos de cooperación técnica de ámbito nacional y regional, lo que supone un gasto anual de aproximadamente 14 millones de dólares de los Estados Unidos. Esos proyectos contribuyen a que los Estados Miembros dispongan de tecnologías y capacidades creadas en el marco de más de 30 proyectos coordinados de investigación (PCI) que están en constante evolución. Más de 400 instituciones de investigación y estaciones experimentales ubicadas en los Estados Miembros colaboran en esos PCI.
Los Laboratorios de la División Mixta FAO/OIEA llevan a cabo un amplio espectro de actividades aplicadas y adaptativas de investigación y desarrollo. También ofrecen protocolos, orientaciones, capacitación y servicios especializados en distintos ámbitos y constituyen un depósito de materiales biológicos de referencia y especiales.
La inflación histórica sufrida en el 2022, producto de la guerra en Ucrania, es el tercer episodio de incremento de precios de los alimentos en la última década y media, sin embargo, este ciclo inflacionario “es más pronunciado y persistente” que los anteriores y Costa Rica es vulnerable a sus efectos por su alta dependencia a la importación de granos y fertilizantes.
Así lo indica la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) en su informe “Hacia una seguridad alimentaria y nutricional sostenible en América Latina y el Caribe en respuesta a la crisis alimentaria mundial” publicado en diciembre.
El precio de los alimentos en términos reales, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), subió 64 puntos entre junio y marzo del 2022 -alcanzando niveles históricos- y bajó 23,3 puntos a octubre (14,9%), “pero se mantiene en un nivel más alto que los máximos de las décadas pasadas”.
La inflación afecta en mayor medida a los hogares de menores ingresos, que gastan una gran parte de sus ingresos en la comida: “Dentro de los países, esta dinámica establece una discriminación entre la población que puede y la que no puede pagar los precios más altos de los alimentos”
Además, la caída en el indice de los precios internacionales no se traduce de igual forma en los mercados locales por dinámicas de mercado y distribución, por lo que puede que aún no sea percibida por las personas consumidoras, indica el informe.
América Latina y el Caribe es una región con un alto superávit agropecuario (127 mil millones de dólares), sin embargo, la gran mayoría de países son altamente dependientes de la importación de trigo, maíz y aceites vegetales.
“En la región, 26 países son altamente dependientes de las importaciones de trigo, mientras que 13 países presentan una alta dependencia de las importaciones de maíz” dice el documento.
Costa Rica es importador neto de cereales (US$335 millones), maíz (US$187 millones) y trigo (US$71 millones).
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RGENTINA PRESENTA.
El Reactor Multipropósito RA-10
en el Foro Internacional de Energía Atómica.
Durante la 68° Conferencia General del Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA) celebrada en Viena, la canciller argentina Diana Mondino destacó la importancia del reactor multipropósito RA-10, una obra estratégica para la Argentina y el mundo.
Al hablar de ciencia argentina, ¿qué es lo primero que se te viene a la cabeza? Quizás sean nombres de personas, inventos o lugares emblemáticos. En mayor o menor medida, la ciencia siempre estuvo presente en la historia de nuestro país.
Es que el conocimiento ejerce una influencia extraordinaria en la vida social. La ciencia, aliada con la tecnología, nos permite explicar, controlar y transformar el mundo. Por eso, resulta un tema fundamental para el pensamiento de un país.
Ahora, ¿por qué es tan valiosa la ciencia argentina? ¿Qué logros traspasaron las fronteras? Te invitamos a descubrir a grandes científicos nacionales y sus aportes al desarrollo cultural, social y económico.
Comisión Nacional de Energía Atómica
El Estado Nacional, a través de la Comisión Nacional de Energía Atómica, lleva adelante la construcción del Reactor Nuclear Argentino Multipropósito RA-10, una instalación que tendrá un impacto estratégico en las áreas de salud, ciencia, tecnología e industria.
El Proyecto RA-10 se localiza en el Centro Atómico Ezeiza (Provincia de Buenos Aires) e incluye el diseño, construcción, montaje, puesta en marcha y entrega para la operación de un reactor nuclear multipropósito, con un aporte de más del 80% de empresas e instituciones locales en tecnología y servicios asociados.
La instalación asegurará el autoabastecimiento de radioisótopos de uso médico, contando con capacidad para atender buena parte de la demanda de América Latina. Consolidará las capacidades para desarrollos tecnológicos de punta en la industria nuclear y convencional, y abrirá un nuevo horizonte de investigaciones en ciencias básicas y aplicaciones basadas en el uso de técnicas neutrónicas avanzadas.
El RA-10 está desarrollado íntegramente en Argentina. La CNEA e INVAP trabajan en forma conjunta en la construcción de la nueva instalación, integrando y desarrollando capacidades nacionales en distintas áreas específicas de la pequeña y mediana industria.
Paralelamente a su construcción, iniciada en el año 2016, la CNEA también avanzó en el proceso de formación del plantel de operaciones y en el desarrollo de futuros usuarios para garantizar la plena utilización de la instalación.
De esta forma, con el RA-10, nuestro país se pondrá al tope de los desarrollos de este tipo de reactores siguiendo una línea de evolución tecnológica cuya referencia inmediata es el Proyecto OPAL, el moderno reactor de producción de radioisótopos que Argentina -a través de INVAP- construyó para Australia en el año 2007, reafirmando su lugar como referente mundial en tecnología nuclear.
El deuterio es un isótopo estable del hidrógeno y, a diferencia del isótopo más común del hidrógeno (el protio), tiene un neutrón.
El deuterio está compuesto por un protón, un neutrón y un electrón.
En promedio, uno de cada 6420 átomos de hidrógeno es deuterio, por lo que este isótopo puede estar presente en las moléculas que contienen hidrógeno, como el agua. Por ejemplo, por cada metro cúbico de agua de mar hay unos 33 gramos de deuterio.
La concentración de deuterio varía en función del cuerpo de agua, y su análisis permite extraer conclusiones sobre su historia y origen. Este tipo de estudios se enmarcan en una ciencia que se denomina “hidrología isotópica” y abarca diversos ámbitos, desde la migración de los animales hasta la gestión de los recursos hídricos. El deuterio también tiene otras aplicaciones, como los estudios relacionados con la nutrición y la energía de fusión.
En este tipo de estudios también se puede analizar el agua que han ingerido los organismos. Los animales almacenan en su cuerpo moléculas de ese líquido, con unas concentraciones específicas de deuterio que permiten a los científicos deducir, entre otras cosas, su lugar de nacimiento. Para lograrlo, los expertos comparan la concentración de deuterio en una determinada parte del cuerpo del animal con una base de datos que contiene información sobre la concentración de deuterio en la lluvia de diferentes partes del mundo en diferentes momentos de la historia. Esta información se emplea para cartografiar las migraciones de los animales de un país a otro y formular políticas de conservación y protección de los lugares a los que viajan con fines reproductivos.
Mediante el análisis del deuterio presente en las alas de la mariposa monarca (Danaus plexippus), los científicos cartografiaron los viajes de este insecto desde el Canadá y los Estados Unidos hasta México. (Infografía: H. Boening/OIEA)
En este artículo encontrará información adicional sobre otras mariposas migratorias en México.
Mediante el estudio del deuterio presente en el agua de las diferentes partes o fluidos del cuerpo humano, es posible entender, por ejemplo: si los niños de una ciudad están aumentando de peso porque cada vez son más musculosos o porque cada vez tienen más grasa en el cuerpo, si una campaña de promoción de la lactancia materna está obteniendo los resultados esperados o si un sector de la población corre riesgo de ingerir demasiada vitamina A. Con esta información, las autoridades sanitarias pueden mejorar sus programas y campañas de salud relacionados con la nutrición.
Las autoridades de Chile ajustaron algunos de sus programas de nutrición infantil tras analizar información obtenida con una técnica basada en el deuterio. (Fotografía: A. Gorišek/OIEA)
La fusión nuclear es una reacción en la que dos núcleos atómicos ligeros se combinan para formar un solo núcleo, al mismo tiempo que se emiten enormes cantidades de energía. Es el tipo de energía que ocurre en el Sol y, si se lograra en nuestro planeta, a largo plazo podríamos generar electricidad de manera sostenible, económica y segura. Se prevé que una mezcla de deuterio y tritio —otro isótopo del hidrógeno que tiene dos neutrones— sea el combustible de las centrales de fusión nuclear.
En este Boletín del OIEA encontrará más información sobre la energía de fusión.
Tanto nuestra salud como la del planeta dependen de las plantas: estas nos proporcionan el 80 % de los alimentos que ingerimos y el 98 % del oxígeno que respiramos. Aun así, no se las protege lo suficiente y por ello enfrentamos problemas de gran magnitud, como la degradación de los suelos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), alrededor de un tercio de los suelos del mundo se han deteriorado debido al cambio climático, la polución o prácticas agrícolas deficientes e insostenibles. Según esa organización, cada año se degradan unos 50 000 kilómetros cuadrados, una superficie tan grande como la de Costa Rica.
“Los animales, las plantas y los humanos necesitamos alimentos nutritivos en cantidades suficientes para poder gozar de buena salud —dice Najat Mokhtar, Directora General Adjunta y Jefa del Departamento de Ciencias y Aplicaciones Nucleares del OIEA—. No obstante, en los últimos 70 años se ha reducido considerablemente la concentración de vitaminas y nutrientes en las frutas, verduras y cereales debido a la pérdida de fertilidad del suelo”.
El suelo es “fértil” cuando proporciona nutrientes esenciales a las plantas y cuenta con condiciones químicas, físicas y biológicas favorables para su crecimiento. Las plantas necesitan 18 nutrientes esenciales para su propio desarrollo y para producir alimentos saludables; 3 de ellos provienen de la atmósfera y son absorbidos durante la fotosíntesis y los otros 15 provienen del suelo. Por desgracia, muchas de las prácticas agrícolas actuales suponen un cultivo constante que no prevé la reposición de los nutrientes que los cultivos han absorbido del suelo, lo que provoca una disminución gradual de su fertilidad.
Por fortuna, los científicos pueden generar datos que ayudan a contrarrestar este problema. Mediante técnicas nucleares o isotópicas, pueden reunir información cuantitativa fiable sobre la salud y la calidad del suelo, que es de gran utilidad a la hora de formular políticas adecuadas de ordenación y preservación de tierras agrícolas y de adaptación a los efectos del cambio climático.
“Los recursos edáficos son fundamentales, pero no son renovables; pueden pasar hasta mil años antes de que se formen solo uno o dos centímetros de suelo —dice Lee Kheng Heng, Jefa de la Sección de Gestión de Suelos y Aguas y Nutrición de los Cultivos del Centro Conjunto FAO/OIEA—. Las técnicas nucleares nos ayudan a observar los procesos en los suelos para protegerlos y mejorar la producción agrícola, la seguridad alimentaria y el bienestar de los seres humanos en todos los lugares del mundo”, finaliza.
Mediante el análisis de los isótopos del carbono, el nitrógeno, el fósforo y otros elementos, los científicos pueden calcular la cantidad exacta de fertilizante que las plantas necesitan en determinado entorno. De hecho, cuando se usa demasiado fertilizante el cultivo tiene menor rendimiento y genera más emisiones de gases de efecto invernadero. Estos expertos pueden redactar orientaciones para los agricultores sobre la composición, la dosis y la frecuencia de uso de los fertilizantes. Gracias a este tipo de estudios, se ha mejorado la producción agrícola y se ha contribuido a la lucha contra el hambre y la malnutrición en todo el mundo, en particular en regiones en donde hay escasez de alimentos.
Desde hace unos 60 años, el OIEA y la FAO asisten a los países en la aplicación de técnicas nucleares, isotópicas y de base nuclear en la agricultura. Por ejemplo, el Centro Conjunto FAO/OIEA ayudó a los agricultores de la República Democrática Popular Lao a aumentar el rendimiento del arroz en un 60 % mediante la aplicación de mejores prácticas de gestión del suelo y los nutrientes. El Centro también contribuyó a que científicos de Kenya mejoraran la gestión del agua y los nutrientes para optimizar el rendimiento de los cultivos y aumentar la resiliencia del suelo. Más recientemente, el OIEA ha venido colaborando con expertos en Costa Rica para reducir la cantidad de gases de efecto invernadero que se producen como consecuencia del uso de fertilizantes en la agricultura, al tiempo que se mejora el rendimiento de los cultivos de arroz.
Investigadores en Costa Rica recogen muestras en un cultivo de arroz para un estudio que busca mejorar el uso de fertilizantes y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (Fotografía: M. A. Pérez/Centro de Investigación en Contaminación Ambiental de la Universidad de Costa Rica).
“Sabemos que, desde los tiempos de las civilizaciones antiguas, pasando por el presente y anticipándonos al futuro, los suelos han sido y serán importantes para la supervivencia y los medios de vida de los pueblos —dice Mohammad Zaman, investigador del Centro Conjunto FAO/OIEA especializado en suelos—. Para frenar la pérdida de suelo necesitamos soluciones inteligentes e innovadoras, como las técnicas isotópicas”, agrega.
El Centro Conjunto FAO/OIEA promueve el uso de las tecnologías nucleares y de base nuclear en la alimentación y la agricultura mediante actividades de investigación y desarrollo adaptativos en sus laboratorios de Seibersdorf (Austria) y proyectos coordinados de investigación en los que participan cientos de instituciones de investigación y estaciones experimentales.
Última actualización: 26/07/2024
